기본적인 맥주 용어 알아보기 (맥주 용어 설명) > 자유게시판

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맥주에 대해 잘 모르는 맥주 초보를 위한 기본적인 맥주 용어 정리

(맥주 용어 설명)

맥주는 크게 라거와 에일로 구분됩니다.

- 라거 Lager :

차가운 온도에서 발효된 맥주 (10도)

- 에일 Ale :

높은 온도에서 발효된 맥주 (20도)

기본적인 맥주 원재료

- 홉 Hop :

대마과 식물의 꽃으로 맥주에 향과 쓴맛을 더함

홉의 향이 강하게 느껴질 때 '호피하다' 라고 표현합니다.

- 맥아 Malt :

보리에 싹을 틔운 뒤 말린 것으로 맥주의 주 원료

엿기름 이라고도 합니다.

맥아 맛이 고소하게 느껴질 때 '몰티하다' 라고 표현합니다.

- 효모 Yeast :

맥즙의 당분을 발효시켜 알코올을 만드는 미생물

- 물 Water :

맥주의 90% 이상이 물입니다.

맥주 스타일

- 필스너 Pilsner / Pilsener :

체코와 독일의 전통 라거로 강한 허브 향과 쓴맛이 특징

(진한맛 라거)

- 헬레스 Hell / Helles :

고소한 맥아 맛이 강하고 쓴맛이 약한 라거 맥주

- 페일 라거 Pale Lager :

쓴맛이 약하고 향도 거의 없는 가벼운 라거 맥주

보리 대신 전분, 옥수수, 쌀 등을 이용하여 맛을 더욱 더 가볍게 함.

- 발포주 :

맥아의 함량이 50% 이하인 맥주로 기타 주류로 구분됨.

(발포주의 대표적인 브랜드는 필라이트)

- 밀맥주 Wheat Beer :

밀이 들어간 맥주, 주로 에일 맥주를 말함

밀맥주에는 보리가 절반 정도 함유

밀맥주 용어

- 바이젠 Weizen :

독일산 밀맥주, 바나나향과 향신료향이 주로 난다.

- 윗비어 Witbier :

벨기에산 밀맥주, 오렌지 껍질, 고수 씨앗이 들어간다.

독특하고 상큼한 향을 냄.

- 아메리칸 위트 American Wheat :

미국산 밀맥주, 부드러운 맥주

- 스카우트 Stout :

영국산 흑맥주로 초콜렛, 커피, 탄내가 주로 난다.

- 다크 라거 Dark Lager :

검은 색을 띤 라거 맥주로 맛은 가벼운 편

- 둔켈바이젠 Dunkelweizen :

어두운 색을 띤 바이젠, 좀 더 고소한 맛이 난다.

- 골든 에일 Golden Ale :

금색을 띤 에일 맥주로 약한 과일향을 지님.

- 페일 에일 American Pale Ale :

밝은 주황빛을 띤 맥주로 과일향과 쓴맛이 남.

- IPA / India Pale Ale :

밝은 주황빛을 띤 맥주로 강한 과일향과 쓴맛이 남.

(에일 맥주를 대표하는 스타일)

- 세션 IPA / Session IPA :

과일향과 쓴맛을 지녔지만 도수는 낮춘 맥주

맥주 용어 설명 출처.

https://www.youtube.com/watch?v=9k0v5FBnhKU